Plataforma de venta online y física para productores de queso artesanal de alta gama
Chile es un país privilegiado por su clima y sus paisajes, y por lo mismo cuenta con materias primas diversas y de gran calidad. Sin embargo, la posibilidad de agregar valor a estos insumos es una deuda pendiente. El Colectivo Fermento rescata, a través de un ejercicio colaborativo, el trabajo de artesanos que, distribuidos en el campo chileno, elaboran volúmenes acotados de quesos de alta gama con alto potencial gastronómico. La elaboración, afinación y comercialización de quesos artesanales de larga guarda por parte de pequeños productores era hasta ahora un trabajo con poca visibilidad. La empresa Fermento les ofrece una plataforma a través de su sitio web y en su sala de ventas ubicada en el valle de Casablanca.
