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Cáscara

Materia prima para alimentos funcionales en base a la pulpa de fruta,

Materia prima para alimentos funcionales en base a la pulpa de fruta, el principal residuo de la industria de jugos. Hasta un 57% de la fruta utilizada para hacer jugo se descarta en forma de pulpa, como resultado del proceso de prensado. Cáscara desarrolla un proceso que permite transformar esta pulpa de fruta en harina de fibra, lo que nos permite ocuparla como ingrediente funcional para la elaboración de productos saludables para las personas y amigables con el planeta. La fibra de fruta resultante tiene características nutricionales que la convierten en un insumo único para la elaboración de alimentos con foco en salud digestiva.

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